GI値一覧

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GI値について

GI値とは、ブドウ糖を100とした数値で、食品を吸収したときの血糖値がどれだけ即座に上がるか、というものを表す数字です。GI値が低い食品はダイエットに効果があるとされているばかりか、糖尿病などの病気の予防にも役立ちます。GI値が60以下の食品を摂取すると効果的とされています。

また、GI値は「低インシュリンダイエット」などのダイエット法にも活用される値です。

GI値の一覧と食材

ここでは、一般的な食品のGI値を一覧で表示していきます。できればGI値は60以下を目指す用にすると良いでしょう。

穀物類のGI値

左の列はGI値の高い食品。右の列はGI値が60以下の理想的な食品を表示

食品名
GI値
食品名
GI値
精白米
81GI
玄米
55GI
食パン
91GI
小麦全粒粉パン
50GI
フランスパン
93GI
ライ麦パン
58GI
ベーグル
75GI
ピタパン
55GI
うどん
85GI
日本そば
54GI
パスタ(乾麺)
65GI
パスタ全粒粉
50GI
マフィン

75GI

中華そば
50GI
コーンフレーク
75GI
オールブラン
45GI

 

野菜・芋類のGI値

左の列はGI値の高い食品。右の列はGI値が60以下の理想的な食品を表示。食物繊維の高い食品は総じてGI値が低くなっていますね。

食品名
GI値
食品名
GI値
じゃがいも
90GI
さつまいも
55GI
ニンジン
80GI
グリンピース
46GI
とうもろこし
70GI
さやいんげん
25GI
    トマト
30GI
    大豆
30GI
    ほうれんそう
15GI
    レタス
23GI

 

肉類・魚類のGI値

ほとんどの食材がGI値60未満の為割愛

 

果物類のGI値

左の列はGI値の高い食品。右の列はGI値が60以下の理想的な食品を表示

食品名
GI値
食品名
GI値
パイナップル
65GI
オレンジ
31GI
黄桃
63GI
りんご
39GI
 
いちご
29GI
 
キウイ
35GI

 

 

 

 

ダイエットの基礎知識

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